唐山創(chuàng)建“放心肉、放心菜超市”

記者從市食藥監(jiān)局獲悉，從3月開始，市食藥監(jiān)局將利用1年時間，在全市范圍內選取86家大中型超市開展“放心肉、放心菜超市”創(chuàng)建活動，并將建立“放心肉、放心菜超市”動態(tài)管理機制，一旦企業(yè)質量管理出現滑坡，將被摘牌。

　　參加創(chuàng)建的超市必須要達到3項具體標準，即必須有健全的內部食品安全管理機構；必須建立從采購到銷售全程質量控制體系，實現“放心肉菜”全程可追溯；必須建立食品安全快速檢測室，每日自檢數量不少于“放心肉菜”品種的30%。同時鼓勵企業(yè)探索“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一查驗、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一配送”等新型流通業(yè)態(tài)，建立“放心肉菜”電子追溯系統(tǒng)并配備電子查詢設備，方便市民查詢“放心肉菜”生產、流通、檢驗等詳細信息。

　　市食藥監(jiān)局在積極宣傳創(chuàng)建意義和創(chuàng)建標準的基礎上，實行五項公示，引導市民監(jiān)督。即：設立管理公示欄，公示“放心肉菜”承諾書和相關管理制度；每份小包裝“放心肉菜”要加貼標簽，注明名稱、產地等信息；公示肉類產品檢驗檢疫證明，進口“放心肉菜”需公示入境貨物檢驗檢疫證明；實時顯示冷藏設備的具體溫度；每天公示“放心肉菜”的快速檢測結果。

　　縣級食藥監(jiān)管部門負責指導“參創(chuàng)超市”制定完善食品安全管理制度，全面建立“參創(chuàng)超市”食品安全信用檔案，并對照創(chuàng)建標準，逐項檢查企業(yè)的整改落實情況。市級食藥監(jiān)管部門通過明察暗訪、交叉檢查等形式，組織對創(chuàng)建效果進行專項督導和考核驗收。