唐山市啟動(dòng)食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)專項(xiàng)整治

       日前，唐山市食安辦印發(fā)《食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，要求各縣（市、區(qū)）食安辦從7月初開始，集中一個(gè)半月的時(shí)間，對轄區(qū)食品小作坊小餐飲小攤點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)整治；從8月中旬開始，市食安辦通過暗訪的形式，對各地整治效果進(jìn)行檢查驗(yàn)收。
工作目標(biāo)
       針對一些長期難以解決的“硬骨頭”和容易反復(fù)的重點(diǎn)區(qū)域，下大力、出重拳，積極規(guī)范整治，堅(jiān)守食品安全底線，切實(shí)做到邊治理、邊建設(shè)、邊總結(jié)，著力提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感。
工作要求
       （一）依法取締主城區(qū)主次干道兩側(cè)及學(xué)校、醫(yī)院、廣場、車站等周邊的非法經(jīng)營食品攤販。鼓勵(lì)和支持食品小作坊和食品小攤點(diǎn)改進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營條件，進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
       （二）對食品“三小”實(shí)施登記、備案管理，進(jìn)一步清除工作死角死面。監(jiān)督從業(yè)人員建立主要食品原料進(jìn)貨臺(tái)賬，辦理佩戴《健康證》，按要求對食品安全進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
       （三）打造一批規(guī)范的食品“三小”示范點(diǎn)，發(fā)揮典型示范作用。
       （四）充分調(diào)動(dòng)社會(huì)各界的資源和力量，依法依責(zé)開展多層次、全方位的治理工作。
整治內(nèi)容
       （一）食品小作坊
       治理重點(diǎn)：以農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點(diǎn)區(qū)域，以肉制品、糕 點(diǎn)、食用油、炒貨及堅(jiān)果食品等存在一定風(fēng)險(xiǎn)的食品為重點(diǎn)品種。
       治理內(nèi)容：切實(shí)做好小作坊登記工作，對具有一定規(guī)模，生產(chǎn)過程較為規(guī)范，存在提升意愿的食品小作坊，積極幫扶小作坊申領(lǐng)食品生產(chǎn)許可證，向正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型提升。對于基礎(chǔ)薄弱，積極整改的食品小作坊，按照《河北省食品小作坊登記管理辦法》規(guī)定登記，納入監(jiān)管范疇。對于生產(chǎn)條件較差，逃避、抵觸檢查，拒絕整改提升的，堅(jiān)決予以取締。
       （二）食品小餐飲
       治理重點(diǎn)：農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城鄉(xiāng)商業(yè)街（區(qū)）。
       治理內(nèi)容：重點(diǎn)檢查小餐飲單位是否持有有效的小餐飲登記證并在醒目位置懸掛，從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，食品加工制作及就餐環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，冷藏冷凍設(shè)施能否滿足要求、食品貯存是否生熟分開，餐飲具清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，食品加工制作過程是否規(guī)范、食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄是否符合相關(guān)要求，是否存在非法添加、摻雜使假、濫用食品添加劑，違法使用腐敗變質(zhì)、非食用物質(zhì)、過期食品、不合格食品或食品原料加工制作食品的行為。
       （三）食品小攤點(diǎn)
       治理重點(diǎn)：以食品小攤點(diǎn)進(jìn)入政府劃定區(qū)域經(jīng)營情況為重點(diǎn)，檢查食品小攤點(diǎn)是否按照相關(guān)要求進(jìn)入劃定區(qū)域經(jīng)營，是否在學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、廣場、車站等周邊特定區(qū)域違法經(jīng)營。
       治理內(nèi)容：檢查規(guī)范經(jīng)營情況，包括從業(yè)人員健康證明是否有效，備案事項(xiàng)與實(shí)際情況是否一致，經(jīng)營的食品是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)營條件是否符合食品安全要求，是否建立落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，從業(yè)人員是否保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔衣帽、口罩、手套等。檢查禁止性規(guī)定執(zhí)行情況，包括是否在學(xué)校、 幼兒園門口一百米范圍內(nèi)開展經(jīng)營，是否銷售散裝白酒等法律、法規(guī)禁止經(jīng)營的高風(fēng)險(xiǎn)食品，餐飲服務(wù)小攤點(diǎn)是否制售裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品。
來源 | 唐山市市場監(jiān)督管理局