臘八臨近 市民忙做“臘八蒜”

臘八臨近 市民忙做"臘八蒜"

　　下周三，就是臘八節(jié)了，按照咱北方人的傳統(tǒng)，做臘八蒜的時(shí)節(jié)又到了。記者近日走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，雖然這幾天大蒜的銷量不斷上漲，但是價(jià)格非常穩(wěn)定，維持在每公斤八九元，相比去年每公斤20元左右的高價(jià)，真是便宜了不少，這也激發(fā)了市民做臘八蒜的熱情。
　　"馬上就到臘八了，老伴兒這兩天一直催我出來(lái)買大蒜，準(zhǔn)備泡臘八蒜用。今年大蒜的價(jià)格比較便宜，而且個(gè)頭大，我打算多買點(diǎn)，多泡一些分給親戚朋友。去年，因?yàn)榇笏赓F，我只泡了兩瓶臘八蒜，根本沒(méi)有富余的送人。"1月17日上午，在曙光樓市場(chǎng)正在挑選大蒜的李女士笑著說(shuō)。"臘八醋放不壞，很好保存，過(guò)年的時(shí)候蘸臘八醋吃餃子真是別有一番滋味，臘八蒜也很好吃，還能殺菌防感冒。"市民楊先生幾乎每年都自己泡臘八蒜。
　　記者了解到，隨著臘八的臨近，大蒜的銷量開(kāi)始上升，不少商販預(yù)測(cè)在本周末時(shí)大蒜的銷量會(huì)更高。他們表示，銷量雖然增大，但是價(jià)格應(yīng)該不會(huì)大漲。"目前大蒜的價(jià)格維持在每公斤8至9元，由于庫(kù)存量比較充足，短期內(nèi)并不會(huì)出現(xiàn)大幅波動(dòng)。即便考慮到臘八前后大蒜銷量上漲，價(jià)格也會(huì)比較穩(wěn)定，即使有上漲也會(huì)很快回落。"除了買大蒜，醋也是制作臘八蒜的必備食材。記者發(fā)現(xiàn)這幾天超市的醋銷量也是直線攀升，尤其是有促銷活動(dòng)的超市，調(diào)料區(qū)人頭攢動(dòng)，很多老年人一買就是好幾瓶。