唐山86家超市參與“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動

全市86家超市參與“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 (記者 杜慶君)為進一步推進“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作向縱深開展，即日起，全市86家大中型超市將全部參與“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動。日前，市政府食安辦制定下發(fā)《唐山市“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作推進方案》及標準，以此進一步推進全市大中型超市開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建工作。
　　方案要求，示范超市要強化企業(yè)自律嚴把肉菜進貨關(guān)。示范超市要設立食品安全管理機構(gòu)并配備專職食品安全管理人員；要嚴把源頭采購關(guān)，建成(改造)食品快速檢測室并投入使用。無檢驗檢疫證明的鮮、凍肉，不得入場銷售。食品安全監(jiān)管部門要加大肉菜檢查抽檢力度。每月開展不少于一次的監(jiān)督抽檢，全年監(jiān)督抽檢實現(xiàn)抽檢品種、項目全覆蓋。鼓勵示范超市設立優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜。按照“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的市場機制，鼓勵設立有機食品、綠色食品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜。
　　放心肉菜示范超市創(chuàng)建標準為：(一)示范超市銷售的所有肉菜應當符合食品安全國家標準，在提出正式申請創(chuàng)建日期以前連續(xù)2年監(jiān)督抽檢未發(fā)現(xiàn)示范超市因管理不善造成的銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品問題。(二)設立有機食品、綠色食品、供港食用農(nóng)產(chǎn)品基地直供等優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜并配備滿足銷售需要的冷藏設備。(三)要建立完善肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系，食品安全管理人員應全部經(jīng)培訓考核合格。(四)要嚴格執(zhí)行食品安全國家標準。(五)應建立“放心肉菜”追溯體系，確保全程可控，鼓勵推廣建立“放心肉菜”電子追溯系統(tǒng)。(六)要強化肉菜銷售過程質(zhì)量安全管理，提高規(guī)范化水平。(七)要設置符合要求的食品快速檢測室，配備與經(jīng)營品種、規(guī)模相適應的檢測設備、試劑。對不能提供產(chǎn)地證明、購銷憑證或者相關(guān)合格證明三者之一的肉菜要做到批批檢測，檢測合格后才能在超市進行銷售。(八)要建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全自查工作機制，對肉菜等食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、采摘、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)進行風險分析，積極防控風險。(九)要在門店的顯著位置和門戶網(wǎng)站首頁公開創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”活動的標準和承諾，設置公示牌公開肉菜產(chǎn)品供應商、產(chǎn)地、種養(yǎng)殖企業(yè)以及種養(yǎng)殖過程質(zhì)量安全管理記錄等信息；公示肉菜農(nóng)獸藥殘留等質(zhì)量安全標準，按照公示的標準進行檢驗，公布檢驗結(jié)果。