食藥監(jiān)部門(mén)提醒傳統(tǒng)手工元宵應(yīng)冷藏保存兩天內(nèi)食用

注意傳統(tǒng)手工元宵保質(zhì)期

食藥監(jiān)部門(mén)提醒應(yīng)冷藏保存兩天內(nèi)食用

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 (記者 劉天玥)“外表看著很正常，可煮熟一嘗是酸的。”昨天，讀者郝女士給本報(bào)新聞熱線(xiàn)打來(lái)電話(huà)，反映自己沒(méi)有注意冷藏保存，從早市上買(mǎi)回家的1公斤元宵全都變了質(zhì)。
　　郝女士說(shuō)，幾天前她在早市上以10元1公斤的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)了1公斤現(xiàn)場(chǎng)手工制作元宵，回家后隨手放在了一個(gè)紙箱內(nèi)。昨天早上她才想起來(lái)此事，打開(kāi)塑料袋一看元宵顏色還是潔白的，以為沒(méi)啥問(wèn)題，便下鍋水煮，可家人吃元宵時(shí)才發(fā)現(xiàn)，味道是酸的，只好全都扔掉。
　　食藥監(jiān)部門(mén)提醒，傳統(tǒng)工藝制作的元宵因外層的糯米粉容易吸水，保存不當(dāng)極易導(dǎo)致微生物滋生而變質(zhì)，因此多為現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)場(chǎng)制作的傳統(tǒng)工藝元宵后應(yīng)盡快食用，實(shí)在吃不完的應(yīng)放在冰箱冷藏保存，在兩天之內(nèi)食用，超期盡量不要食用。
　　對(duì)于如何選購(gòu)元宵，食藥監(jiān)部門(mén)建議，首先要查看元宵的色澤及形狀，要選擇色澤潔白、均勻、無(wú)雜點(diǎn)，形狀渾圓的元宵。其次，如果購(gòu)買(mǎi)冷凍元宵，要選擇無(wú)裂痕的元宵，因?yàn)樵诶鋬黾夹g(shù)不過(guò)關(guān)的情況，元宵才會(huì)開(kāi)裂，開(kāi)裂元宵水分和養(yǎng)分有所流失，口感不好；如果冷凍元宵變軟，說(shuō)明已經(jīng)解凍，也最好不要選擇。另外需要注意的是，元宵一次不能吃太多，老人、小孩、糖尿病以及高血壓等疾病患者應(yīng)盡量少吃元宵。